Drit i potetene!

Ja, det mener jeg 🙂 Potetene kan man drite i, i alle fall prøve så godt man kan! De er fulle av stivelse og karbohydrater. Selv er det med tungt hjerte siden jeg er veldig glad i poteter, men skal prøve å godt jeg kan med å prøve alternativer.

Her om dagen prøvde jeg å bytte ut potetene med rosenkål. Det var en dårlig opplevelse for min del, men det fungerer nok for mange andre. I min store frustrasjon så skrev jeg på facebook og twitter for å se om folk visste om andre alternativer.

Må si jeg ble mektig imponert over hvor kreative folk er. Så da tenkte jeg at dette må jeg jo dele med dere. Her er noen av svarene jeg fikk.

Blomkål og brokkoli moset , bland inn godt med fløte og meierismør. Godt!!

Blomkål og sellerirot moset med ordentlig smør, fløte og muskat, eller pastinakk moset med det samme:)

Quinoa 🙂

utrolig godt med smørdampet spinat – smaksatt med meierismør og fløte… mmmm…

Bromkål+brokkoli+fløte+mei​erismør erstatter kokte poteter, blomkål kan gratineres med fløte og litt hvitløk istedet for gratinerte poteter. Og vil du ha et alternativ til pommes frites(eller tacoshell for den saks skyld) så steker du noen skiver med ost i ovnen på bakepapir og lar det avkjøles og stivne. ALT er bedre med bacon.

ratatouille 🙂

Åsså du… sognemorr er digg å kose seg med innimellom. Sammen med de derre mini ostene -babybel. Karbo mindre enn 2 % pr. 100 g i osten, nullkommaniks i Sognemorr ♥

Mange gode forslag! Jeg har ikke savnet potetmos etter jeg prøvde blomkålpuré – kok blomkål til den er mør, slå av vannet, tilsett ca en spiseskje meierismør, hvitløk om du liker(finnes lettvint på tube om du ikke vil hakke eller skvise den selv…) og bruk stavmikser til du får den konsistensen du vil ha 🙂 Men uff… rosenkål da! Det er jo så blæh… særlig om den er frossen. Den ferske er bedre men allikevel rimelig stram smak synes jeg!

 

Har du flere forslag, så tar jeg gjerne imot! 🙂

Forelesning med Dag Viljen Poleszynski

I dag var jeg på forelesning om kosthold med Dag Viljen Poleszynski. Hovedagendaen var om lavkarbo, men jeg likte hvordan alt var vinklet og hvor saklig hele forelesningen var! Om man forholder seg til dette på en veldig moderat måte så har jeg trua på dette, virkelig!

Da jeg ikke er noen ekspert på dette på noen måte så vil jeg bare kort oppsummere min oppfatning av hva Dag hadde å si. I korte trekk så handler alt om å se tilbake til evolusjonsteorien om at vi var jegere, ikke nødvendigvis spiste 5-7 ganger om dagen og at vår hovednæring var fett, kjøtt, egg og fisk…. Mettet fett faktisk (animalsk fett).
Han gikk virkelig dypt inn i dette og kom innom problemer som insulin, diabetes, fedme og ikke minst våre kjære karbohydrater for å nevne noen. Mange har sikkert sin egen oppfatning rundt dette, men at fett forbrenner fett, det trur jeg på (rett fett vel og merke).

Jeg har alltid slitt med å sette tall på ting for å vite hva jeg skal forholde meg til. Hvor mye er mye karbohydrater, og hva er anbefalt vitamininntak i forhold til hva heledirektoratet mener.

For eksempel:

• Helsedirektoratet anbefaler ca 250g karbohydrater, Dag anbefaler mellom 60-80g, maks 100.
• Helsedirektoratet anbefaler også 5mg D-vitaminer, mens Dag anbefaler opp mot 150mg!

Kort oppsummert så har helsedirektoratet strekt seg så langt ned som mulig på “det sunne”, og det er for at det ikke skal være så vanskelig å oppnå det målet. Samme med karbo, der har de strekt seg langt mot øvre grense og litt til… Vi har jo en tendens å spise for mye av det pga måte varene er fremstilt på i dag.

Selv kommer jeg aldri til å leve slavisk etter alt de gikk igjennom, men jeg skal bruke det som pekepinne på enkelte ting jeg bør ha mer forkus på og andre ting jeg bør vike litt mer unna. Det er mye mer jeg kunne ha skrevet om her om det som ble sagt, men jeg velger å ikke gjøre det tilfelle det er noe jeg ikke har fått med meg helt korrekt 🙂

Min plan nå etter dette skal være enkel.

• Tildels fortsette å spise som før med noen unntak.
• Av kjøtt skal jeg gå litt ned på kylling og mer på koteletter, and og annen feit mat da de har mer mettet fett.
• Begrense mitt karboinntakt til maks 100g, men prøve å holde meg mellom 60 – 80gram.
• Mer mettet fett! Kolesterol er faktisk ikke farlig, men karbohydratene som ligger bak.

I tillegg til dette kommer jeg til å fortsette mitt vitamin- og proteininntak da jeg trener og at enkelte av vitaminene er vanskelige å få tak i via normal kost i Norge. Tillskuddene er som følger:

• Proteinshake etter endt trening
• D3 (135mg)
• Omega-3
• ZMA (Zink, magnesium, B-6)

Jeg skal også prøve å få i meg et glass med H-melk om dagen, noe jeg egentlig hadde kuttet ut da jeg trodde jeg hadde matallergi (men det var en bi-virkning av antibiotika for mange år siden).

Bjørn prøver ting han ikke kan…

Da har det gått en liten stund siden sist jeg skrev her, og i mellomtiden har det skjedd litt av hvert 🙂 Etter jeg har startet på alle vitamintilskuddene jeg snakket om tidligere så har jeg følt et godt overskudd på kroppen og ikke minst sovet veldig godt! Samtidig så har jeg prøvd ut en del alternative ting i forhold til den treningen jeg gjør vanligvis.

First out… Crossfit! Dette var noe veldig annerledes enn hva jeg er vant til. Her skal man bli så fort ferdig som over hodet mulig og konkurere mot andre (eller deg selv) 🙂 Veldig høy intensitet og man bruker hele kroppen som regel. Dette kommer jeg absolutt tilbake til igjen!! Kommer til å kjøpe meg klippekort hos Crossfit Kristiansand i første runde da jeg må prøve å tilrettelegge litt med resten av hverdagen. Steve som driver stedet er også en utrolig hyggelig kar!

Så var det curling, dette var med bedriftslaget vi har på jobb. Curling er helt nytt i Kristiansand så dette var en introdag hvor vi lærte litt regler og fikk spilt to rundet. Skjønte fort at det hadde mye med presisjon å gjøre og lagspill. Dette var mye vanskeligere enn det ser ut som på tv, men veldig morsomt! Isbanehallen er 4 minuter fra meg i gangavstand, så vil prøve å få til dette også to ganger i måneden om ikke oftere 🙂 Her er et lite bilde av hallen som jeg tok…

Så var det gårsdagen da…. Joda, da testet jeg boksing for første gangen. Teknikken min var vel totalt fraværende, men fikk til noe etter hvert. Det eneste jeg vil ha skryt av er vel at jeg slo sekken ned fra festet 😛 Så om teknikken en dag sitter, så har jeg nok kraft å levere. Kjenner instruktøren her, så får meg en gratistime her og der når jeg ønsker. Takk Morten!

I dag så føler jeg meg %#/&”## støl, for å si det pent. Hele ryggpartiet, sidene og skuldrer. Dette nok pga min ikke så taktiske trening på mandag kombinert med boksing. På mandagen så kjørte jeg 10 minutter sammenhengende Jerk med 5 minutter arbeide på hver arm. Dette ville jeg gjøre bare for å se hvordan det gikk. Nå får jeg jaggu svi for det også. Hehe. Men det er godstøl, så bør nå ikke klage på det. Her ser dere en video om Jerk-øvelser.

På toppen av alt så kom min “PT” og lurte på om jeg skulle bli med på han sin egentrening til lørdag. Tre øvelser, høy intensitet. Dette kan bli sykt! Spesielt når jeg vet hvordan han trener og konkurerer…. Så da måtte jeg jo bare si ja 🙂 Når dette er fullført så har jeg trent 17 ganger iløpet av de siste tre ukene. Dette i tillegg til vanlig jobb på 7,5 timer hver dag.

Overskuddet mitt har vært helt sykt i det siste….

Min favoritt smoothie!

Nå som jeg tenkte å lage meg en smoothie så tenkte jeg at det var like greit å dele den med alle.

Smoothien er relativt enkel og består av alt fra tre ingredienser til hva fantasien gjør det til. I dag bruker jeg fire ingredienser. 🙂

• Tropisk fruktblanding (kan kjøpes på ICA og Meny vet jeg, sikkert fler)
• Yoghurt
• En god eplejuice
• Ananasbiter (jentene liker at gutter spiser ekstra ananas 🙂 )

Start med å hiv inn litt tropisk frukt i blenderen. Deretter ananasbiter (om du vil ha dette, en halv banan fungerer også fint). Hel så på litt yoghurt. Fyll så på med eplejuicetil det fyller alt tommrommet mellom den fryste fruktene og kommer opp på samme høyde med yoghurten som ligger på toppen.

Sett så på lokket og start blenderen, fyll etter med litt eplenektar underveis om den blir for tykk 🙂

Etter noen minutter er den ferdig!

Selv har jeg kjøpt en del glass av type “mjød” på Ikea, og de er helt geniale. Rommer hele 0,7 liter om jeg husker rett…

Dette syns jeg er helt topp, og bruker det ofte på kvelden om jeg skulle bli sulten rett før jeg legger med. Veldig grei erstatning for å kutte vekk litt brød, og enda bedre om du til vanlig ikke er så veldig glad i frukt o.l.

Tips: Når du nærmer deg slutten med å blende alt sammen, kan du tilsette litt proteinpulver om du vil. Jeg har prøvd å tilsette dette fra starten av (Proteinfabrikken sin, jorbærsmak), og var ikke helt vellykket, den skummet en del og da ble hele smoothien noe oppblåst.

Jeg tar gjerne imot forslag til alternative smoothier! 🙂

PS: Jeg har prøvd å tilsette sprit, det fungerer FOR BRA. Spritsmaken blir borte og du tilsetter for mye. Det går rett i fletta…. Nuff said….

Sommeren er så godt som over…

Sommeren er så godt som over og alt av timer er på plass igjen på Elixia. Selv har jeg alt kastet meg over favorittimene mine og tenkt noen tanker om hva jeg vil fremover.

En av mine første tanker var hvikene deler av kroppen jeg vil trene mest og hvordan. Min nye favoritt er helt klart ryggen, jeg syns en veltrent rygg er grisepen og det gir en fin holdning når man går og står. Veldig viktig er den også!
Maten har jeg ikke tenkt så veldig mye på, fortsetter å spise som vanlig (grovbrød, litt tunfisk hver dag, shake etter trening, lite pasta, osv)… Men inntaket må økes da jeg gikk ned i muskelmasse og fett i sommer. Fette skal ikke økes, men musklene 😉

Men før jeg kommer skikkelig i gang skal jeg til Tyskland en tur og besøke litt familie og teste ut couchsurfing som surfer. Jeg har bare hostet tidligere 🙂 Det blir skikkelig stas!

Jeg kom også over en liten motivasjonsfrase jeg så på fitnessnora sin blogg. Den føler jeg bare må dele videre.

A Little Motivation.
Pain doesn’t tell you when you ought to stop. Pain is the little voice in your head that tries to hold you back because it knows if you continue you will change.

Don’t let it stop you from being who you can be. Exhaustion tells you when you ought to stop. You only reach your limit when you can go no further.

– Unknown

Ønsker alle en super høst og masse treningsmotivasjon! 🙂 \o/

Nøkkelmerket mat

Jeg kan vel si med engang at jeg ikke har studert alt som finnes av nøkkelmerkede produkter. Men har alt sett at de nøkkelmerker alt fra pizza(!) til mager kalkun.

Enkelte nøkkelmerker er nok sikkert ok, poenget er jo at de skal merke det som er et “bedre alternativ”. Men så til poenget mitt som plager meg mest… Hvorfor er ikke egg merket? Finnes det et alternativ til egg? Svaret er vel nei. Egg er egg.
Joda, du kan finne alternativ mat/produkter som gir de samme tilskuddene, men det kan du med pizza og.

Den latterlige enkle grunnen til at de IKKE merker egg er fordi egg inneholder for mye energi iflg myndighetene. Egg er viktig (også bacon, for meg 🙂 ), spesielt om du er en aktiv person og ønsker å holde deg i form.

Så personlig ser jeg ikke på nøkkelmerket, men handler etter hva jeg har lyst på. Ser på næringsinnholdet, og tar meg et valg.

Les mer om egg her om du vil :).